他多次发出“绿色召集令” 让食材与防腐剂添加剂“绝缘”

　　高山猪变成墨鱼香肠，牛心柿做成流心柿饼，走遍高山田林，只为寻找在舌尖跳动的芭蕾。他不是厨神，却在美食的江湖中多次发出绿色召集令。他叫程波，昨天接受了记者的专访，讲述他与防腐剂添加剂的绝缘故事。

　　做记者走村入户，萌发将绿色食品端上餐桌念头

　　头发微白，梳着小辫子，戴蓝领巾，穿无袖短衫，活脱脱一个时尚大叔。今年52岁的程波来自台州，做过财务总监、干过记者、当过摄影师、办过厂、经营过农场，如今创办了几家公司以及工作室，在商界、美食界小有名气。

　　1990年，20岁出头的程波从杭州电子工业学院（其前身为浙大电子系）毕业，入职某食品添加剂生产企业担任财务总监，有添加剂防腐剂的食品，吃多了嘴会干燥，我非常讨厌这些食品。

　　后来，程波在上海开了影像艺术工作坊，举办了程波专题个人摄影展，拍摄作品一度获奖，成了上汽集团的特邀摄影师，还为明星拍过照，之后被中国影像杂志社聘为记者。我做记者的时候经常走村入户，接触农作物，那时就有了将绿色食品端上餐桌的念头，让百姓吃得放心。

　　发绿色召集令，走遍村落觅得古法榨油秘方

　　程波说，他的绿色召集令得从榨菜籽油说起。

　　让绿色食品上餐桌，程波最先想到的是食用油。他听朋友说安徽黄山有个村，那里有古法木榨菜籽油的秘方，于是特地坐火车前往探究，真的是挨家挨户走访，好不容易打听到一位老师傅，到其家中得知已患病去世。程波说，那位老师傅还上过央视《舌尖上的中国》，不过还好，他用诚意打动了这位老师傅的家人，于是善油心生品牌开始生根发芽。

　　绿色召集令还用了多次。在台州老家，他找养高山猪的养殖户合作生产墨鱼香肠；他去山东偏僻小村，找到和日本柿子口感相近的牛心柿，和农户合作晒流心柿饼。他的善油心生召集了越来越多的普通农户、非遗传承人、美食达人，生产出了与添加剂防腐剂绝缘的健康食材，例如生态胚芽米、手酿米酒、野生酸枣饼等。

　　程波说，温州文旅消费季暨2022塘河青灯市集全国美学大会（夏季）即将开市，他将携大批绿色食品来温，让温州市民也尝尝。

　　青灯市集也像召集令，把江湖的大咖达人召集到一起，展示独家收藏和秘方，大家互相交流，真好！程波说，这次他还带了一些特别的伴手礼，适合温州的朋友走亲访友，届时可到青灯市集现场购买。

　　来源：温州都市报

　　原标题：多次发出绿色召集令，让食材与防腐剂添加剂绝缘

　　程波：寻找舌尖上跳动的芭蕾

　　记者金晖