“去超市别拿不认识的雪糕” 谁在为高价雪糕买单?

资讯 3个月前 wzxxw
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“去超市别拿不认识的雪糕” 谁在为高价雪糕买单?

“去超市别拿不认识的雪糕” 谁在为高价雪糕买单?

  温州信息网讯 66元一杯茅台雪糕、68元一杯印尼燕窝雪糕、210元一盒钟薛高杏余年、498元一盒山田锦雪糕……入夏以来,各类网红雪糕竞相登场,记忆中一元钱的绿豆冰棒、几毛钱的盐水老冰棒越来越少见,取而代之的是各种标着令人惊讶的价格的网红新品。随着网红雪糕价格贵得有多离谱不认识的雪糕不要轻易拿等话题接连冲上社交媒体热搜,在消费者之间也引发不少热议。温州市场上的低价雪糕真的消失了吗?消费者对这些贵族雪糕又持什么样的态度?

  便利店超市里接地气的雪糕少

  早几年,三四元钱就能买到很好吃的名牌雪糕。现在,三元钱只能买根最普通的冰棒,口味新奇一些的雪糕起码要五元钱以上。消费者陆小姐向记者吐槽,曾经十分热爱雪糕的她在逐渐降低购买频率,偶尔购买几个新上市的口味尝鲜一下。

  雪糕市场真的正在经历没有最贵,只有更贵的怪圈?为了探寻雪糕的零售市场的新变化,记者走访了多家便利店、超市。在纱帽河一家连锁便利店里,记者发现了鲜果鲜语、八喜、钟薛高、喜茶、东北大板等网红产品,也有五丰、可爱多、巧乐兹、宏宝莱等老品牌,价格在3.5元至38元之间。店员告诉记者,随着气温上升雪糕销售增多,日均能售出20至30支,其中10元以上的贵价雪糕约占三到四成,但是销售额却占了雪糕销售的半壁江山。

  消费者接受度比较高的雪糕价格通常在10元以内。据世纪联华超市南国店的工作人员介绍,高价雪糕很难卖得特别好。但即使销售情况普通,高价雪糕仍摆在冰柜最显眼的位置。在超市里,记者发现了一个专门售卖网红雪糕的冰柜,售价最高的为一款49.8元的德芙醇黑轻享黑巧雪糕,最便宜的鲜果鲜语系列雪糕也要6.5元。

  网红雪糕的利润确实比一般大众品牌的高。在谢池巷做了十来年雪糕批发生意的老板说,目前市场上十元以下的雪糕份额越来越少,大型连锁商超考虑到各种成本也会更愿意推销一些贵价的雪糕,尤其是部分品牌还推出了六支装八支装等组合包装,一般一盒均价都近五十元。

  小时候一元钱一根的雪糕去哪了?一元钱的老冰棒、绿色心情像我们这些‘接地气’的小店里还是有进货的,不过买的年轻人不多。冰淇淋大世界的老板斯先生一边回应记者,一边在冰柜的角落里翻找出一些便宜的雪糕。斯先生说,目前只有一些小厂家和老品牌还在继续生产一些低价的雪糕。其他供货商在陆陆续续推出新品的同时也开始涨价,至于涨价原因,供应商告诉他是原材料涨价所致。

  网红雪糕被热炒 团购溢价近2倍

  除了价格普遍上涨的传统雪糕,像椰子灰冰淇淋到双蛋黄雪糕,再到后来的中街、钟薛高,以及喜茶、茅台等品牌跨界的联名网红雪糕也开始抢占市场。这几年来,雪糕逐渐网红化,并顺势带动了雪糕行业的消费升级。做了多年社区雪糕团购生意的宁小姐告诉记者,7月1日刚上架的茅台酒和蒙牛联名雪糕组合,230份一天就被抢光了。虽然这款联名雪糕是她卖过最贵的雪糕,但却意外地受顾客追捧。

  茅台酒喝不起,茅台雪糕还是吃得起的。通过线上团购了两份茅台酒和蒙牛联名雪糕组合的周先生表示,自己和朋友5月份就关注到这款联名雪糕,但66元一杯的原价根本抢不到,发现有线上团购活动后就马上抢来尝鲜。贵是真的贵,团购溢价快2倍了。周先生说,这还不是他买过最贵的雪糕,498元一盒山田锦雪糕也是最近的网红,獭祭酒香伴着奶香,味道确实挺上头。但周先生也坦言,这样的贵价雪糕仅限于尝鲜,不会选择回购。

  去年双十一,一款单支售价66元的厄瓜多尔粉钻雪糕在网上爆卖。因为蹲点抢不到,我后来还加价好几十才顺利买到。据买过这款网红雪糕的周小姐介绍,雪糕的成本可能在三四十元左右,但因为其原料采用了日本爱知县的稀有柚子,外皮则是来自厄瓜多尔的天然粉色可可,该款产品一上线,便被不少年轻人抢购。

  好看的皮囊还需配上合理的价格

  高价的网红雪糕真这么受欢迎?走访中,记者了解到,总体上年轻群体为了尝鲜或追求口感,大多愿意接受高价雪糕。而对普通消费者而言,老牌雪糕就足以满足解暑的需求,且价格和质量经得起多年的市场考验。

  这几天不少网红高价雪糕不是都‘翻车’了吗?我还是更喜欢配料简单、价格实惠的产品。提起目前多到让人选择困难的各类网红雪糕,市民陈先生认为,高价雪糕现在更像是一种社交话题工具,年轻人拍照、打卡发个朋友圈也可以相互之间增进情感,但作为日常消费就没有必要。

  而不少选择购买网红贵价雪糕的消费者告诉记者,他们愿意选购那些品质佳的高价雪糕,但希望物有所值。我觉得一分钱一分货,高价雪糕用料也确实更好,除了贵没毛病。郑小姐告诉记者,只要口感好,吃得健康她愿意为雪糕的高价买单。陆女士则显得更为理性,她表示,雪糕终究不是奢侈品,贵也应该贵在一个合理的价格范围内。我希望品牌能把钱投入到口味创新、品质提升上,而不是一味的砸钱去做营销找代言人。

  有业内人士认为,雪糕作为技术含量不高的消费品,其总体价值基本固定,上涨空间终究有限,一旦售价超过了消费者的心理预期,高价雪糕必然滞销。一旦在朋友圈晒网红雪糕的社交潮流过去,雪糕热度估计很难长久,雪糕的生存之道还是应该回归比拼口感、味道、性价比上。

  来源:温州商报

  原标题:高价雪糕,谁在买单?

  记者:胡超然

版权声明:wzxxw 发表于 2022年7月9日 18:24。
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